Состав документа: раздел 1 — программа производственного контроля школы по операциям, которые выполняют её работники (утверждается приказом директора; применяется при смешанной схеме); разделы 2–3 и приложения 1–4 — порядок контроля исполнения договора и действий школы при нарушении со стороны оператора (применяется при смешанной схеме и при полном аутсорсинге).
УТВЕРЖДЕНО приказом директора [полное наименование образовательной организации] от «» ______ 20 г. № [__]
ПРОГРАММА производственного контроля школы в части операций, фактически выполняемых её работниками, при организации питания по смешанной схеме [полное наименование образовательной организации]
1.1. Организатор питания: [наименование, реквизиты договора]. 1.2. Фактическая схема на дату утверждения (по матрице — документ «Матрица разграничения ответственности школы и организатора питания»): [сведения 1]. 1.3. Настоящая программа охватывает только операции, выполняемые работниками школы; в части операций оператора действует его собственная программа производственного контроля, сведения о которой запрашиваются школой по перечню раздела 2 настоящего документа.
1.4. Настоящий раздел применяется вместе с [название, дата и редакция программы производственного контроля организации питания (ППК) школы] и её приложениями в части, охватывающей перечисленные в разделе 2 собственные операции школы. Если общая ППК школы для этих операций не заполнена, разделы применимых санитарных мероприятий, объектов и показателей контроля, методов, периодичности, исполнителя, формы записи и корректирующих действий заполняются до утверждения настоящей программы.
| № | Операция | Опасный фактор | Критический предел / контролируемый показатель | Периодичность контроля | Ответственный | Форма фиксации |
[…] Полный текст документа доступен после оплаты.