УТВЕРЖДЕНО приказом директора [полное наименование образовательной организации] от «» ______ 20 г. № [__]
::: {custom-style="НазваниеДокумента"} ПРОГРАММА производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий ::: при организации питания обучающихся [полное наименование образовательной организации]
1.1. Настоящая программа разработана в соответствии с частью 2 статьи 10, частью 3 статьи 10 и статьёй 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», статьёй 32 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», пунктом [сведения 1] [реквизиты документа 1], СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» — в части, не урегулированной техническим регламентом и санитарно-эпидемиологическим актом об организации общественного питания. 1.2. Программа устанавливает порядок и периодичность производственного контроля на пищеблоке [полное наименование образовательной организации], осуществляющем приготовление пищевой продукции для обучающихся [сведения 2]. 1.3. Ответственный за осуществление производственного контроля назначается приказом директора (Приказ об организации производственного контроля питания). 1.4. Программа пересматривается при изменении: технологического процесса, состава оборудования, требований действующего санитарно-эпидемиологического законодательства, штатного расписания пищеблока. 1.5. Программа утверждается руководителем Организации; согласование с территориальным органом, осуществляющим государственный
[…] Полный текст документа доступен после оплаты.