[полное наименование образовательной организации]
ПРИКАЗ
| от «___» _______ 20__ г. | № [___] |
[населённый пункт]
О создании бракеражной комиссии
В целях контроля качества и безопасности питания обучающихся, как организационное решение [полное наименование образовательной организации] в дополнение к обязательным санитарным требованиям, с учётом [сведения]
ПРИКАЗЫВАЮ:
Создать бракеражную комиссию в следующем составе: Председатель комиссии — [должность, Ф.И.О.]; Члены комиссии: — [должность, Ф.И.О.] (медицинский работник школы — при наличии в штате); — [должность, Ф.И.О.] (повар / шеф-повар школьного пищеблока — при наличии в штате); — [должность, Ф.И.О.] (представитель администрации школы).
Работник организатора питания или медицинской организации участвует в оценке и подписывает записи только если порядок участия согласован договором, а его работодатель оформил поручение работнику; настоящий приказ не назначает работника другой организации.
Утвердить Положение о бракеражной комиссии.
Бракеражной комиссии организовать контроль в соответствии с Положением о бракеражной комиссии: оценку готовых блюд проводят члены комиссии в составе, предусмотренном пунктом 3.1 Положения; приёмочный контроль скоропортящейся продукции проводит комиссия либо назначенный в графике (приложение № 5) уполномоченный член. При временном отсутствии члена комиссии применяются предусмотренные Положением правила замещения.
[…] Полный текст документа доступен после оплаты.