Назначение: ежедневное подтверждение того, что холодильное и морозильное оборудование пищеблока поддерживает температурный режим, необходимый для безопасного хранения сырья и готовой продукции.
Организация: [полное наименование образовательной организации] Месяц, год: ___________ 20___ г. Начат: «» ___________ 20 г. Окончен: «» ___________ 20 г. Ответственный за ведение: [должность, Ф.И.О.]
| Дата | Время замера | Наименование производственного помещения | Наименование холодильного (морозильного) оборудования | Температура, °C | Допустимый диапазон | Действия при отклонении | Подпись ответственного |
|---|
[…] Полный текст документа доступен после оплаты.