УТВЕРЖДАЮ [должность руководителя] [полное наименование образовательной организации] _______________ / [Ф.И.О.] / «» _____________ 20 г. Приказ от «» _________ 20 г. № _____
Когда использовать: для складского помещения хранения пищевых продуктов и сырья (продуктового склада, кладовой пищеблока). Действует одновременно с объектовой инструкцией (шаблон 01). Утверждается приказом руководителя.
1.1. Настоящая инструкция устанавливает требования пожарной безопасности при эксплуатации склада продуктов [полное наименование образовательной организации] (далее — организация) и обязательна для работников пищеблока, кладовщика и иных лиц, допущенных в помещение склада.
1.2. Ответственным за пожарную безопасность склада продуктов является [должность, Ф.И.О.], назначенный приказом руководителя от «» _________ 20 г. № _____.
1.3. Доступ на склад продуктов имеют только материально ответственные лица и работники пищеблока, допущенные приказом руководителя.
1.4. Работники, допущенные на склад, должны быть ознакомлены с настоящей инструкцией, знать порядок действий при пожаре и места расположения средств пожаротушения.
2.1. Перед началом работы кладовщик проверяет отсутствие посторонних предметов у отопительных приборов и электрощита, исправность холодильного оборудования (по индикации, температуре в камере).
2.2. Перед приёмом крупной партии продуктов (в том числе перед началом учебного года и перед организацией питания на массовых мероприятиях) кладовщик заранее определяет и освобождает площадку для временного размещения тары так, чтобы разгрузка не создавала затора в проходах склада.
3.1. Тара для хранения продуктов (картонные коробки, деревянные поддоны, ящики) составляет основную горючую нагрузку склада; её количество должно ограничиваться технологической необходимостью, освободившаяся тара своевременно удаляется из помещения — накопленный картон резко увеличивает скорость распространения огня по сравнению с расчётной горючей нагрузкой продуктового склада.
3.2. Продукты и тара должны размещаться на стеллажах и поддонах с соблюдением проходов, установленных нормами; проходы к дверям, электрощитам и средствам пожаротушения не должны загромождаться.
3.3. Складирование тары и продуктов вплотную к отопительным приборам, электропроводке, светильникам и холодильному оборудованию запрещается.
3.4. Запрещается хранение на складе продуктов ЛВЖ и ГЖ, бытовой химии и иных веществ, не относящихся к продуктам питания и упаковочным материалам, — смешение с санитарными требованиями пищеблока увеличивает и пожарную, и санитарную опасность одновременно.
3.5. Курение и применение открытого огня в помещении склада продуктов запрещены.
[…] Полный текст документа доступен после оплаты.