Чек-лист: организация питания в школе

Организация питания — зона постоянных проверок и родительских обращений, а с 1 сентября 2026 года действует новый СанПиН. Чек-лист помогает директору и ответственному за питание держать документы и процессы в порядке. Конкретные санитарные нормы (меню, порционирование, хранение) сверяйте по тексту действующей редакции.

Для кого: директор, ответственный за питание, заместитель по ВР. Когда использовать: перед учебным годом и при плановой проверке качества питания.

• Локальные акты по питанию актуализированы под СанПиН 2.3/2.4.4282-26 (нет ссылок на утративший силу 3590-20)
• Назначен ответственный за организацию питания (приказ)
• Обеспечено бесплатное горячее питание для 1–4 классов не реже одного раза в день
• Определены и подтверждены документами льготные категории обучающихся; собраны заявления и подтверждающие документы
• Утверждено и опубликовано меню; примерное (типовое) меню согласовано в установленном порядке
• Ведётся бракераж готовой и скоропортящейся продукции, журналы заполняются
• Организован родительский контроль (положение, график, учётная форма) — см. разбор
• Информация об организации питания размещена на сайте в отдельном разделе
• Учтены сведения о детях с медицинскими особенностями питания (по документам от родителей)
• Договор с оператором питания действует, условия и ответственность зафиксированы
• Обращения и жалобы по питанию регистрируются и рассматриваются в срок
• Санитарное состояние обеденного зала и пищеблока поддерживается, есть подтверждающие документы

Если пункт не закрыт: назначьте ответственного, установите срок устранения и зафиксируйте результат приказом или протоколом.

Правовая основа

• Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» — статьи 37, 41 (организация питания и охрана здоровья; бесплатное горячее питание 1–4 классов — часть 2.1 статьи 37).
• СанПиН 2.3/2.4.4282-26 (постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 02.06.2026 № 18) — официальный текст; применяется с 01.09.2026. До 31.08.2026 действует СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (постановление от 27.10.2020 № 32) — официальный текст.
• МР 2.4.0180-20 «Родительский контроль за организацией горячего питания детей…» (утв. Роспотребнадзором 18.05.2020) — методические рекомендации (в реестре НПА не публикуются).

Расширенная версия — в составе Полный комплект директора

Дата актуализации: 2026-07-15